小米的功效与作用 让你大吃一惊

说到小米，我们都吃过，小米粥是我们餐桌上的家常便饭，但是对于小米的功效与作用你了解多少呢?有关小米的起源你了解多少呢?小米我们的寻医问药中医就为大家介绍一下小米的起源以及小米的功效与作用，一起来了解一下吧!

你绝对不知道小米的起源是狗尾草!

相传神农在山西上党一带的百谷山上遍尝百草，从狗尾草中优选出谷子，并教会人们播种，使其部落摆脱了渔猎和采集为生的动荡生活。自神农尝百草至今，小米已经陪伴着中华民族走过了五千年的文明旅程。我国发现的最早的谷粒化石距今约5万年，可见我国种植小米历史之悠久。

小编一直以为小米应该长在肥沃的土地上，但是没想到小米居然生长在贫瘠的地区，而且是古代人救命的粮食。传说那时大旱缺水断粮，村里人请和尚求雨，和尚在求雨的凤凰台发现两珠小米。大家以为这是凤凰带来的种子，就开始种植，发现很容易生长，小米就流传下来。另外，山西小米还曾是皇家的贡米呢!

这一片金灿灿的“贡米”

小米的功效与作用

【营养成分】

和大米比较，小米的营养优势十分突出，主要表现在：

——含有丰富的脂肪，为大米的7.8倍，且主要为不饱和脂肪酸。

——含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。

——膳食纤维含量丰，为大米的4倍。

——所含钾高钠低，钾钠比大米为9∶1，而小米为66∶l，经常吃些小米，对高血压患者有益。

——含铁量高，为大米的4.8倍;含磷也丰富，为大米的2.3倍。这就是小米能补血、健脑的原因。