饮食须知 有些食物不宜趁鲜吃

生活中有很多的食物，一般时候我们会趁着新鲜吃，新鲜的食物有也更丰富，方一段时间之后一样会流失。但是有些食物不宜趁鲜吃，趁鲜吃还可能会发生中毒的危险。那么哪些食物不宜趁鲜吃呢?下面为大家介绍不宜趁鲜吃的食物!

哪些食物不宜趁鲜吃

1、牛奶不能新鲜喝

有些人喜欢买那种现挤现卖的牛奶，其实这种做法并不好，因为现挤的牛奶带有菌，容易引起人畜共患传染病。此外，这种“新鲜牛奶”也无法保证挤奶的环境卫生、容器消毒情况以及挤奶员的健康状况等。因此，消费者还是去超市买正规厂家生产的牛奶比较安全。

2、茶叶新鲜不宜喝

采摘下来的茶叶不足一个月则称之为新鲜茶叶。就拿春茶来说吧，刚采摘的春茶含有活性较强的鞣酸、生物碱等物质，若大量饮用，能使人的神经系统极度兴奋，似醉酒一般地出现血液循环加快，心率加快，使人感到心慌。因此，应注意饮新茶不宜过浓、过量，最好能放置一段时间，待茶中的多酚类物质部分氧化后再喝。

3、食用新鲜黄花菜易中毒

鲜黄花菜中含有秋水仙碱，经肠道吸收后可在体内转变成有毒物质，引起食用者中毒。相比之下，干制黄花菜在制作的过程中经过水蒸气熏蒸、晾晒等工序，能够去除大部分的秋水仙碱，更加安全。

秋水仙碱可溶于水，因此，如果吃鲜黄花菜，一定要先经过焯水、泡煮等过程，干黄花菜在食用前最好也要浸泡一下。