花生的功效与作用 七类人群要慎食

我们都吃过花生，花生的营养价值非常的丰富，素有“长寿果”的美称。花生也是一种美味的坚果，具有很好的食疗功效，经常食用可以强健身体。下面我们就为大家介绍一下花生的功效与作用还有花生的饮食禁忌。

花生的功效与作用

花生中含有大约50%的脂质，25%的蛋白质，25%的维生素B1，维生素B2及维生素E等多种维生素。

花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸，其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸。

花生中含有多种蛋白质，氨基酸的组成也十分多样，*的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外，其他氨基酸含量都很丰富。

7种人群不宜吃花生

痛风患者：痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。

胆囊切除者：胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。