春季美味食谱大推荐：菠萝咕噜肉

菠萝是春季的时令水果，大街小巷现在都有卖菠萝的，菠萝味道香浓，酸甜可口，汁水丰厚，非常的美味，除了食用之外，菠萝还有很多的食疗功效。今天小编将给大家推荐一款由菠萝做的菜谱：菠萝咕噜肉，希望大家能喜欢。

菠萝咕噜肉做法：

用料：菠萝80g，红菜椒1/4个，鸡蛋1枚，梅肉300g，蒜2瓣，生抽1汤匙，绍兴黄酒1汤匙，白胡椒粉少许，白醋2汤匙，白砂糖2汤匙，番茄酱2汤匙，生粉1/2茶匙，水淀粉1汤匙，油适量，盐1小撮，干面粉适量

做法：

1、准备食材。

2、梅肉切成2cm见方的小块，菠萝和红菜椒也切成相当的小块。鸡蛋磕入碗中打散。蒜切碎。

3、肉块放入碗中，加入黄酒、生抽、盐、白胡椒粉、生粉抓拌均匀，腌渍20分钟。

4、炒锅中注入较多的油，中火加热至五成热，把肉块取出，先蘸一层蛋液，再蘸一层面粉，逐块滑入油中，炸至微黄捞出。

5、待油温升高至六成，重新放入油中复炸至金黄，控干备用。

6、炒锅留底油，大火烧至五成热，投入蒜末煸香，然后放入番茄酱炒出红油，加白醋、白砂糖和小半杯水煮开。

7、把菜椒和菠萝块放入锅中煸炒，随后调入盐，淋上水淀粉勾芡，最后加入肉块翻炒均匀出锅。

菠萝性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效，此外，菠萝中所含的糖、酶有一定的利尿作用，对肾炎和高血压者有益，对支气管炎也有辅助疗效。由于纤维素的作用，对便秘治疗也有一定的疗效。当出现消化不良时，吃点菠萝能开胃顺气，解油腻，能起到助消化的作用，还可以缓解便秘。除此之外，菠萝富含维生素B1，能促进新陈代谢，消除疲劳感。