白菜乃万能蔬菜 常食用能抗癌

大白菜是生活中最常见的一种蔬菜，也是最便宜的一种蔬菜，很多人因为其便宜，所以不太爱吃白菜了。殊不知大白菜是一种很好的养生食材，素有“白菜之王”的美誉。下面我们就为大家介绍一下大白菜的养生功效!

万能蔬菜-白菜

它富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等。白菜富含的维生素C易溶于水，所以如果不炖白菜，建议连菜汁一起喝。

防止致癌物质的堆积

白菜还含有一种叫做钼的微量元素，这种元素可以防止致癌物质的吸收和堆积，有望起到抗癌的作用。

钾元素能预防高血压

丰富的钾元素有利尿的效果，同时可以促进盐分的排泄，所以有预防高血压的作用。

泡菜也有整肠作用

将白菜制作成泡菜等腌菜来食用，可以增加肠内有效乳酸菌等有益菌的数量，预防便秘和腹泻。

推荐白菜食谱

1、素炒大白菜

原料：净大白菜500克

调料：油20克、酱油50克、精盐5克、姜丝3克

做法：

1、将白菜洗净，控干水分。顺长切成1、5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的段，把姜洗净，切成细丝

2、将炒锅置于火口，放入油，热后，下入姜丝略炸，随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、精盐略炒即可食用