冬季吃红薯 四大禁忌要知晓

红薯是生活中常见的食材，在寒冷的冬季，吃上一块热乎乎的烤红薯，那是非常享受的一件事情。红薯的原因价值非常的高，具有很好的食疗功效，例如红薯能润肠通便，能防癌抗癌。食用红薯也是有很多的禁忌的，下面就为大家介绍吃红薯的一些禁忌。

红薯的营养价值

宽肠通便。红薯含有非常丰富的“柔软”膳食纤维，之所以说它“柔软”，是因为红薯中所含的膳食纤维的结合水力和吸附力都比其他三种膳食纤维(土豆、豆粨、麦麸等膳食纤维)要高，因此，很容易被*消化和吸收。同时，它能促进肠道的有害物质及时地排出体外，从而减少了有害物质的吸收。而且，红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相比可增加40%左右的膳食纤维。能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。

增强免疫功能。红薯含有大量黏蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力。

防癌抗癌。红薯中含有的丰富的抗氧化物质，如维生素C，β胡萝卜素等，能起到消除活性氧的作用，而活性氧是诱发癌症的原因之一。另外，红薯丰富的膳食纤维，能促进肠道健康，间接地能够防治结肠癌。

吃红薯的禁忌

不宜吃生红薯。因为生红薯中的细胞膜未经高温破坏，淀粉难以消化。

一次不可吃得过多。因红薯中含有“气化酶”，多吃后，容易在胃肠道内产生大量的二氧化碳气体，出现腹胀、烧心、打嗝、反酸、排气等不适感。可搭配白菜、萝卜同吃。

不宜与柿子同吃。因红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，与柿子中的鞣质、果胶反应会沉淀凝聚，产生硬块，引起胃柿结石，严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

不吃带有黑斑的红薯。因带有褐色或黑色斑点的红薯，是受到了黑斑病菌污染。黑斑病菌排出的毒素含有番酮和番薯酮醇，人食后可发生中毒。

红薯是很好的养生食材，味道非常的好，深受大家的喜欢，提醒大家，吃红薯的时候一定要注意以上的四大禁忌，否则会影响到身体的健康。