果蔬养生 芹菜叶可降压排毒

生活中有很多的蔬菜、水果，我们在食用的时候有时候会将食物的某些部位扔掉，如吃芹菜的时候会扔掉芹菜叶，吃葡萄的时候会把葡萄皮剥掉。其实被我们扔掉的部分也隐藏着巨大的营养价值。下面我们就为大家介绍一下7种蔬果部位的养生功效。

● 白萝卜叶

冬天吃过多热的食物，容易造成体质燥热，白萝卜叶可去火生津，促进肠胃蠕动。

● 芹菜叶

芹菜叶是排毒最佳食材之一，适合高血压或慢性肝炎患者，但胃食道逆流的人，则应酌量摄取。

调理身体，一定不要扔掉食物的根与鬚。

植物的根与鬚，其实富含膳食纤维，在中医眼裡更是个宝，例如葱白、葱鬚与菠菜根等。

● 葱的根部

一般人习惯只取葱中间部份食用。但葱白含有挥发油，主要成分为蒜素，有抗氧化、抑制细菌与发汗的特性。而葱须性平，有助缓解呼吸道、肠胃道疾病等症状。

怕冷、冬天容易肩背酸痛的人，可将葱须入汤，或煮水后加点蜂蜜或冰糖，可达到治感冒、缓解肌肉酸疼的效果。

● 菠菜根部

菠菜红色根部含有的铁质，其实比叶子部份还多。也含有维他命A、C，与一般蔬果缺乏的维生素K，有助于预防皮肤、内脏出血，也能增强体力。

专家提醒，菠菜红根不容易熟，处理起来需点技巧。先煮滚一锅水，加点油，抓着整株菜，让头先在热水裡滚个40秒钟，再放手，这样整株叶菜的口感才一致。