花生的营养价值 花生和什么搭配吃最好

花生是生活中常见的一种食材，也是干果的一种，可以制成各种零食，也能制成各种菜肴，深受大家的喜欢。营养专家介绍，花生的营养价值非常的丰富，是一款很好的养生食材，下面就为大家介绍一下花生的营养价值和搭配技巧。

花生的营养价值

促进*生长发育：花生中钙含量极高，钙是构成*骨骼的主要成分，故食花生可促进*的生长发育。

促进细胞发育，提高智力：花生蛋白中含十多种*所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

抗老化防早衰：花生中所含有的儿茶素对*具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于*延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。

润肺止咳：花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。

凝血止血：花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对*造血功能有益。

防止冠心病：花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使*内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。

滋血通乳：花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。

预防肠癌：花生纤维组织中的可溶性纤维被*消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。