厨房三“将军”葱姜蒜的饮食禁忌

我们都知道葱姜蒜是厨房必备的三大“将军”，可以起到提味、去腥的烹饪功效，同时这三种调味品也是极佳的保健食材。对于生活中很多的疾病有很好的治疗功效。当然葱姜蒜也是有禁忌人群的，下面我们就为大家介绍一下食用葱姜蒜时要注意的一些禁忌。

中医理论中，葱姜蒜属于发物，对于面目红赤、发热口渴、失眠心烦、痔疮下血等热症者忌食葱姜蒜这类热性食物。而对于面色苍白、手足冰冷、外感风寒等寒症者应适量多食葱、姜、蒜。

葱

葱叶中含丰富的维生素A、维生素C以及钙，有舒张血管、促进血液循环、降低胆固醇的作用。葱含有的微量硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。另外，葱还可刺激消化液的分泌，增进食欲。

但对于患有胃肠道疾病，特别是溃疡病的人不宜多食。葱对汗腺刺激作用较强，有腋臭的人在夏季应慎食;另外过多食用葱还会损伤视力。

姜

生姜中的姜辣素进入体内能产生一种抗氧化本酶，有抗衰老作用。

但如患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。

蒜

蒜具有杀菌作用，还有助消化、健胃、消食和较强的降胆固醇、抗凝血、降血糖、保肝、提高免疫力等作用，还有防癌抗癌、延缓衰老的作用。

但对于患有某些疾病，如眼疾、病毒性肝炎、急性胃炎、胃溃疡、非感染性腹泻等患者均不宜食用大蒜。

葱姜蒜都有着很好的保健功效，也可以起到很好的治病功效，但是再好的食物也是有禁忌的，以上为大家介绍了葱姜蒜的饮食禁忌，大家要注意啦。