葡萄酒味美 饮用禁忌先知道

聚会应酬难免要喝点酒水，红酒也是常见的酒水之一，味道更具特色，同时葡萄酒有很好的保健功效，深受大家的喜欢。当然喝葡萄酒也是有很多的讲究的，下面我们就为大家说说喝葡萄酒要注意的一些禁忌。

葡萄酒的好处：

1、红葡萄酒由葡萄皮和籽释放出来的酚类物质，如红色素、类黄酮素，可以提升体内好的胆固醇(HDL)的比例，可以对抗动脉硬化，预防中风及心肌梗塞的发生率，减少高血压的发生率。

2、葡萄酒中所含的丹寧，能抑制细菌繁殖，有抗发炎与帮助消化的作用，其所含之维他命C、E、β胡萝卜素，也同时具有抗氧化功能，可以有效防止老化、免疫障碍、动脉粥状硬化、心血管疾病、脑血管病变及癌症。

3、除此之外葡萄酒还具有补血功效，红葡萄酒含有丰富铁质，加上酒精本身具有的活血暖身的作用，改善贫血，暖腰肾的作用，尤其在女性经痛时喝点红葡萄酒，能改善腹腔和子宫的血液循环，缓解经痛与痉挛情形。

葡萄酒的禁忌：

一、忌与海鲜为伍

“红葡萄酒配红肉”，这符合烹饪学自身的规则。红葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，促使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼因为富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的味道，甚至自身也会带上令人生厌的金属味。

“白葡萄酒配白肉”，这也是通用的搭配建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极致的境界。