缺锌影响心智健康 推荐补锌食疗方

锌元素是*必需的一种微量元素，被誉为“生命之花”、“智力之源”，对于身体的健康起着重要的作用，尤其对于小儿来说，缺锌会影响到身体的发育，也会影响到治疗的发育，那么我们该如何补锌呢?下面小编就为大家介绍几款补锌美食。

锌的作用

锌是*必需的微量元素之一，在*生长发育过程中起着极其重要的作用，它存在于众多的酶系中，如碳酸酐酶，呼吸酶，乳酸脱氢酸，超氧化物歧化酶，碱性磷酸酶，DNA和RNA聚中酶等中，为核酸，蛋白质，碳水化合物的合成和维生素A的利用所必需。

锌具有促进生长发育，改善味觉的作用。缺锌时易出现味觉嗅觉差、厌食、生长缓慢与智力发育低于正常等表现。

补锌食物

肉：瘦猪肉、羊肉、鸡肉、动物肝、蟹肉。

鱼：昌鱼、黄鱼、带鱼、沙丁鱼。

蔬菜：紫菜、胡萝卜、茄子、黄豆、白萝卜、土豆、大白菜。

粗粮：小麦、芹菜、玉米面、小米。

水果：苹果、香蕉。

补锌的菜式

1、金针菇菜胆

原料：金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。

制作方法：

1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。

2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。

3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。 此道菜含锌量约12、9毫克，并富含儿童必须的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲。

2、圆白菜炒肉丝

原料：圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。

制作方法：

1、圆白菜、红椒洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切成碎粒。

2、肉丝加少许盐、味精、水淀粉腌好。

3、烧锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒出待用。

4、热锅下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圆白菜、红椒炒至断生，加入肉丝，调入盐、味精炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。 此道菜含锌约14、88日毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等，具有润燥补虚的功效。