中医告诉你如何吃五谷养身体

传统的五谷指的是稻、黍、稷、麦、菽，也就是我们现在常说的大米、小米、高粱、小麦和大豆。在古时候，这些都是人们的主食，随着历史变迁到现在，大米几乎是每家每户的主食，其余的都成了辅食。随着人们对养生的重视，除大米外的四谷被人类重心搬回了舞台。中医认为五谷不仅可以充饥，还是五脏食疗养生的重要食材。

大米重润肺

大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热、咳嗽等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。

做法:用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用。

小米重养脾

小米是五谷之首，常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。

做法：熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油，空腹喝下，有很好的养脾胃的疗效，每天早晚均可服用。

高粱重养肝

高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。

做法:把高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。

小麦重养心

小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。

做法:取带皮的全小麦熬粥，或去中药店买一些浮小麦熬水，每天早中晚服用。

大豆重养肾

大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。

做法:泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。

除大米外，大豆是日常生活中最为常见的了。豆腐、豆花、豆浆等各种各样的豆制品时常出现在我们的餐桌上。尤其是女性，豆制品几乎是每天的必需品。早在古代就有“一谷补一脏”的说法，既然是各有功效，那也不要厚此薄彼了，那就轮换着当主食好了。