鸡蛋保健功效新发现 可防癌护肝

说到鸡蛋我们都不陌生，这是一种很好的滋补食物，产后女性，手术后的患者，身体虚弱者都可以食用鸡蛋来调养身体健康，可以说鸡蛋是一种物美价廉的营养补品，下面我们再为大家介绍一下鸡蛋的四种新奇的保健功效，快来了解一下吧!

防治动脉粥样硬化。

美国科学家做过这样的试验：将高胆固醇血症患者分成两组，其中一组人在正常饮食条件下，每天吃一个蛋黄;另一组则在正常吃饭的情况下，只吃一个鸡蛋的蛋白，不吃蛋黄，以此来研究蛋黄中的胆固醇对*健康的影响。结果发现，吃蛋黄的一组人，血液中胆固醇水平不但没有升高，还略微下降。而且，鸡蛋中含大量卵磷脂，能清除胆固醇，使血液中胆固醇和脂肪颗粒变小，保持悬浮状态，不易在动脉血管壁上沉积，保持血管弹性。因此，我们可以放心地每天吃1个鸡蛋。

健脑益智。

鸡蛋黄中的卵磷脂和卵黄素等对神经系统和身体发育有很大益处。卵磷脂被*消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各年龄段人的记忆力。

保护肝脏。

鸡蛋中的蛋白质容易被*吸收，可提高血浆蛋白量，增强肌体代谢功能和免疫功能，对受损的肝脏组织具有修复作用。

防治眼病。

蛋黄中的叶黄素及玉米黄素，具有抗氧化作用，加上超氧歧化酶的联合作用，可降低白内障及黄斑变性的发生。

防癌作用。

台湾的一项研究发现，大多数致癌毒素在体内分解时，需要维生素B2的参与，若维生素B2摄入量不足，肝癌发生几率就会增加。鸡蛋富含维生素B2，吃鸡蛋具有预防肝癌的作用。同时，鸡蛋中所含的微量元素硒等矿物质，也有防癌作用。

以上为大家介绍了鸡蛋的物种新作用，希望大家要科学食用鸡蛋。