贫民食材之猪血 补血抗癌保健康

随着生活水平的提升，以前经常食用的猪血已经被我们遗忘了，很少能在餐桌上看到猪血的身影了，其实猪血的营养价值非常的丰富，是很好的保健食材，能为*提供能量，还可以预防贫血，同时有极好的抗癌功效。

1、猪血具有有抗癌作用。 医学实践证明，猪血中的微量元素钴可防止恶性肿瘤的生长。科学家从猪血中分离出1种名为“创伤激素”的物质，它可将坏死和损伤的细胞除掉，并能作用于受伤组织，使其逐渐痊愈并恢复正常功能。这在其他食品中是难以获得的。起到抗癌的作用。

2、具有预防贫血的功效。 猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被*吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

3、具有能抗衰老的功能。 猪血多磷脂，而磷脂能使乙酰胆碱量增加，使神经细胞之间的联系迅速，从而改善人的记忆力。因此，有早期老年性痴呆症的患者宜多吃猪血，起到抗衰老的作用。

4、除此之外，猪血还能较好地清除*内的粉尘和有害金属微粒对*的损害， 猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入*内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，因此，常吃猪血能排出体内有害物质。

多吃猪血对人的身体有很多好处，猪血物美价廉，不妨多吃一些!