食用山药大盘点 补血益气好处多

在《本草纲目》中记载山药有滋阴补肾，生津止渴，美容养颜的功效。在现实生活中，很多人也喜欢吃山药，因为它男女老少皆可食用且忌口比较少，做法多样。尤其是女性朋友喜欢吃山药，经常吃山药可以益气养血暖手脚。常有手脚发凉的女性朋友非常适合吃山药，可以将乌鸡和山药一起做，补气的功效更是显著。下面是小编总结山药做法的三个食谱，大家不妨试一试吧!

1、山药羊肉粥：

鲜山药200克，羊肉、粳米各150克。先将山药去皮切成小块，羊肉去筋膜切块，备用。将粳米下锅，加水煮之，待米开花时，先下羊肉，煮沸十几分钟后，再下山药，煮至汤稠肉香即可;或加调料食之亦可。此粥有益气温阳、滋阴养血、健脾补肾、固元抗衰的功效，可作为脾肾两虚的食疗补方，尤适宜于小儿、老年体虚气弱者。

2、山药炒蛋：

鲜山药250克，鸡蛋2只。山药去皮洗净，切片;鸡蛋磕破，打匀。将锅内油加热七成热时，放人生姜丝，煸至香气大出，下山药片，炒至软，将山药拨向一边，将鸡蛋倒入另一边，待结成块，再与山药一并炒匀，放入盐和味精炒拌几下，即可食用。本品味美可口，健脾开胃，可增加食欲。

3、山药黄瓜粥：

怀山药60克，黄瓜150克，糯米50克。先将怀山药加工成细粉;黄瓜洗净，榨汁;糯米加水煮粥，粥将成时，加入山药粉、黄瓜汁，搅拌煮沸后即可食用。本品具有滋润皮肤的作用，适宜于美容健身。