美味火锅 背后健康隐患多

无论春夏秋冬，我们都喜欢吃火锅，火锅是一种很受追捧的美食，尤其在寒冷的冬季备受青睐，但是营养专家提醒大家，火锅虽然味美，但是也有很多的健康隐患，饮食不当会招来疾病威胁。

首先，很多人非常喜欢吃麻辣口味的火锅，觉得这样过瘾、够味。其实，过度吃辣对*健康有着不小的伤害，它会不断加重对*咽部、肠胃等器官的刺激，容易造成咽喉肿痛、胃溃疡、腹泻等疾病。那些有呼吸道疾病的患者，如肺结核、咽喉炎、过敏性哮喘等，也不适宜去吃较辣的食物，因为辣味会刺激人的呼吸系统，使得疾病有可能进一步加重。

其次，吃火锅是一件花费较多时间的事儿，人们边吃边聊，一般都会持续一两个小时，甚至更长时间。其实，这对人的健康也很不利。因为，这段时间，人的肠胃在不断接受新的食物，导致胃液、胆汁、胰液等消化液不得不不停地分泌，消化道腺体不能得到本应有的休息，同时，吃火锅持续时间较长，容易太饱，再加上食物杂乱，很有可能引起肠胃功能紊乱，引发急性肠胃炎、胆囊炎、胰腺炎等严重疾病。

第三，吃火锅时，荤素食物不宜一起吃，因为这样可能造成肉类食物中的病菌沾染到素食上，未经煮好便被人食用。一些生肉、生鱼等，更不应一放进去马上捞来就吃，因为那些寄生虫、病菌等如果未充分煮透就会直接进入*，给人的身体造成危害。

此外，吃鱼肉的同时，不要忘了多吃蔬菜。因为蔬菜含有大量的维生素、叶绿素，不仅能消除油腻，补充*维生素，还能起到清凉、解毒、去火等作用。

尤其值得注意的是，一些慢性病病人食用火锅更需谨慎。鱼虾及各类丸子含有大量的油脂，糖尿病、高血压、高血脂病人应适量使用;火锅汤中含有大量嘌呤、钠离子、钾离子等，痛风患者、肾病患者、高血压患者最好不要喝。