常食紫菜远离疾病延缓衰老

紫菜是常见的海产品，我们经常会做紫菜鸡蛋汤，紫菜营养丰富，而且有很好的食疗功效，下面也要专家就为大家介绍紫菜的食疗功效，希望给大家带来一些帮助。

紫菜和海苔是同一种食物，富含丰富的营养。我们常吃的紫菜主要包括两个品种：坛紫菜和条斑紫菜。北方以条斑紫菜为主，南方则以坛紫菜为主。海苔是用条斑紫菜加工而成。它的价格之所以高，主要是因为海苔是经过加工和挑拣过的，需要漂洗、粉碎、高温蒸压、去水和烘烤等等，成本自然会增加。而且海苔的外观和口感都要比紫菜好。

紫菜和海苔都是富碘食物。五谷杂粮是每天必吃的主食，但谷类所含的植物蛋白缺少赖氨酸。赖氨酸是一种必需氨基酸，缺少了它，主食中蛋白质的利用率就会大打折扣。而紫菜和海苔含有丰富的赖氨酸，如果我们在吃面条时放些紫菜，吃米饭时来碗紫菜汤，吃大饼时配碗带紫菜的馄饨，轻而易举就起到了蛋白质互补的作用，主食中的蛋白质也就提高了档次。