中医趣谈 黑豆的神奇的食疗功效

中医非常重视食疗的功效，中医有句话讲，逢黑必补，可见黑色食物的营养价值更高一些，黑豆一种常见的黑色食物，那么黑豆都有哪些营养价值及食疗功效呢?下面为大家详细的介绍一番。

【简介】为豆科草本植物大豆的黑色种子。异名：乌豆、黑大豆。

【功用】补肾益阴，健脾利湿，除热解毒。

【主治】肾虚阴亏，消渴多饮，小便频数;肝肾阴虚，头晕目眩，视物昏暗，或须发早白，脚气水肿，或湿痹拘挛、腰痛;腹中挛急作痛或泻痢腹痛;服药中毒或饮酒过多等。李时珍在《本草纲目》中有记载：“常食黑豆，可百病不生。”

【成分】：含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、磷酯、钙、磷、铁、钾、钠、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、叶酸、胆碱、大豆黄酮、皂苷等。

【性味归经】：味甘，性平。入脾、肾经。

【用法】：煎汤，酒浸，作丸、散，或煮食。

【注意】：本品生用、煎煮偏寒，炒食性温，过食不易消化。

【应用举例】

1.黑豆(炒香)、天花粉各等份，研为细末，面糊为丸。每次15克，每日2次。临用时另用黑豆15克煎汤服食。用治肾虚消渴。

2.黑豆250克，炒熟，趁热用黄酒500克浸泡数日，每次服一杯半酒杯。用于阴虚阳亢，虚风上扰，眩晕头痛，虚烦发热等。

3.黑豆250克，加水适量，以小火久煎至汤液浓厚，饮服。用于脾虚水肿，小便不利，体倦乏力等。