多吃蘑菇能补钙 阳光下晒后再吃效果更好

蘑菇是很多人喜欢吃的蔬菜，而且蘑菇的品种也是很多的，我们也知道蘑菇的养生功效是很多也很强大的，如男性经常吃点蘑菇是利于男性性能力的，还有研究发现经常多吃点蘑菇还有补钙的功效。

研究发现：多吃蘑菇能补钙

研究发现，用紫外线照射生长或刚采摘的新鲜蘑菇，能使蘑菇合成大量维生素D。其实，蘑菇之所以有这样神奇的功效，是因为它含有麦甾醇，这种物质在日光照射下会转化成维生素D。而维生素D能帮助*吸收钙，有益于骨骼的健康。研究提示，蘑菇对所有人群尤其是特别需要补钙的人群非常有益。而欲使其营养更丰富，充分发挥其营养价值，首先要选用新鲜蘑菇，而且最好将蘑菇在阳光下晒一段时间后再食用。人们在补钙的同时增加维生素D的摄入，能促进钙的吸收利用。

你应该怎么选蘑菇?

挑选时以菇柄短而肥大、菇伞边缘密合于菇柄、菇体发育良好者最好;因为，清洗时水分易由菇柄切口处浸入菇体而影响品质，故最好选择未经清洗的较好。

但是目前我们较常看到的是用水洗散装为主，如果色泽稍微带点暗黄色，都是正常的。如果你看见色泽非常白洁，可以用手指轻轻擦揉菇体表面，经过2-3分钟后，擦揉的表面会有变色的现象，表示没有经过药水漂白;相反的，如果没有变色还是白白的，很有可能是不当的使用漂白剂，这时你千万不要购买。漂白剂有毒不能食用，有的有强的腐蚀性，有的脱色效果不明显，或者脱色不均匀。食入将对*健康造成很大伤害，甚至死亡。