节后喝白粥清肠胃 并不是人人合适

节日期间大家聚在一起，饮食总是吃的油腻，中医饮食专家介绍说节后可以多喝点白米粥清清肠胃，但是要提醒的是白米粥也不是人人都适合喝的。

春节期间吃得过多、过油、过咸，的确会对身体造成额外负担，节后适当清肠胃，可调整身体状况，有一定好处。但如长期吃素、断食，又太走极端，也会影响肠胃功能。节后选择喝白粥清肠胃并不是人人都合适。

熬粥过程中营养损失大

经过精细加工的白米，其本身的营养价值不高，主要提供大量淀粉(75%)，少量蛋白质(8%)，以及一些B族维生素。长时间加热煮制成粥的过程，对淀粉、蛋白质和矿物质影响不大，但对B族维生素则有所破坏。煮制时间越长，B族维生素破坏越多。

所以，越是煮得细腻可口、烂烂糊糊的白米粥，B族维生素含量越低。如果在煮粥过程中再加入碱，则B族维生素将破坏殆尽。因此，与白米饭或白馒头相比，白米粥的营养价值更低。

哪些人不宜喝白米粥?

必须指出，白米粥容易消化的特点，仅对一些病人格外有益，而对健康人或胃肠道消化功能正常的病人来说，白米粥并无优势可言，还不如吃白米饭(或其他营养更好的食物)。

白米粥容易消化吸收的特点其实是“双刃剑”，即也会表现出有害得一面。白米粥容易消化吸收，进食后升高血糖的作用更为强烈。这一点不仅对糖尿病患者血糖控制不利，对健康人的餐后血糖亦有不良影响。节后一味选择白粥解腻并不是一个好的选择。