土豆和胃调中减肥养胃延缓衰老

土豆是很多人喜欢的食物，而且吃法也很多，关于土豆的营养和功效有多种说法，从营养和养生的角度分析，有下面的几个功效。

能减肥

吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含有0。1%的脂肪，每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余的脂肪渐渐被身体代谢掉。近几年，意大利、西班牙、美国、加拿大、俄罗斯等国先后涌现出了一批风味独特的土豆食疗餐厅，以满足健美减肥人士的日常需求。

有助于养胃

中医认为，土豆能和胃调中、健脾益气，对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病大有裨益，而且它还兼有解毒消炎的作用。

防中风缓衰老

土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素，在*延缓衰老过程中有重要作用。土豆富含的膳食纤维、蔗糖，有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量;其中的黏体蛋白质，能预防心血管疾病。与其他富含钾元素的食物如香蕉、杏、桃一样，土豆能减少中风的危险，且无任何副作用。有学者指出，每日1个土豆，可使中风的机会下降40%。

有人认为土豆含有大量淀粉，多吃容易长胖，但是其实土豆的脂肪含量很低，多吃土豆不必担心脂肪过剩。此外，土豆还能健脾益气，防中风。土豆中含有的丰富的B族维生素和优质纤维素，可以起到延缓衰老的作用。