营养师推荐：羊肉萝卜汤健脾开胃

很多老人喜欢吃白萝卜，都知道白萝卜有理气的功效，其实白萝卜除了理气，还有增强免疫力，预防疾病的功效，下面就是营养专家推荐的具有此功效的羊肉萝卜汤的做法。

白萝卜：增强免疫预防疾病

白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。可以降低血脂、软化血管、稳定血压，可预防心脑血管、动脉硬化、胆结石等疾病。另外，白萝卜还有很强的解毒功能，可用于醒酒利尿。常吃白萝卜还能预防感冒、解除紧张、消除疲劳、清理肠胃、润肺止咳、散瘀、利尿、补虚等。此外还能防止头皮屑过多，头皮发痒，使头发有光泽。

食疗推荐：羊肉萝卜汤

【原料选择】

主料：羊肉(瘦)400克，白萝卜300克。

辅料：香菜10克。

调料：酱油2克，黄酒6克，盐3克，色拉油15克，大葱10克。

【调制步骤】

(1)羊肉洗净切片，用酱油、绍酒浸入味。

(2)萝卜洗净切片，香菜切碎。

(3)用油将葱、羊肉炒一下，加入适量清水，加萝卜，中火40分钟，下香菜调味。

【功效】

羊肉萝卜汤，其以白萝卜和羊肉为主料，搭配黄酒等优质调味，是一道美味的家庭食谱，长期食用还具有健脾开胃的功效。它对腰膝酸软、困倦乏力、肾虚、脾胃虚寒者更为适宜。

温馨小提示：吃白萝卜的宜忌

1、白萝卜性寒，脾胃虚寒者不宜多吃。

2、胃溃疡和十二指肠溃疡的人不宜生吃白萝卜。

3、白萝卜易与多种蔬菜和肉类搭配食用。

4、白萝卜有“破气”作用，因此正在服用人参、熟地、首乌等补气中药的人不宜食白萝卜。

5、白萝卜中含有大量的维生素C，切开易被氧化，应在食用前再切。白萝卜皮中维生素含量比较高，食用萝卜时最好不要去皮。