百变美味——藕 说说藕的最健康吃法

秋季是丰收的季节，这个季节也是莲藕收获的季节，市场上大批的新鲜的莲藕，总是一次次的撞击着我们的味蕾，但是秋季莲藕怎么吃最新鲜，最美味养生呢?

藕是我们最常见的蔬菜之一，是荷花的地下根茎，它质地洁白脆嫩，味道甜脆爽口，非常受欢迎。藕可以清热生津，而且吃法非常多，可以炒、炖、做成藕粉、榨汁、做成汤，还可以炸耦合，做成花样繁多的美食。下面给大家推荐两款藕做的美食：

荷塘小炒素

原料：白藕、百合、西芹、马蹄、红甜椒、盐。

做法：1、将白藕去皮切成薄片，浸泡在清水里;

2、红甜椒切圈、西芹切小片、百合掰成片、马蹄去皮切厚片;

3、适量水烧开，放入藕片汆烫1分钟左右，捞起冲凉水并沥干备用;

4、锅烧若热加入少许油，放入红甜椒、西芹、马蹄翻炒片刻;

5、倒入沥干水份的藕片，快速翻炒片刻，加入适量盐调味;

6、关火、离灶，加入百合炒匀即可。

营养师点评：这道菜咸甜适口，脆爽，有滋阴生津的作用， 是道不错的开胃菜。

猪手莲藕汤

材料：猪前蹄1只(约350～400克)、莲藕200克、枸杞10粒、黄酒1大匙、姜片3片、盐适量。

做法：1、猪手洗净剁成小块，放锅中加水煮开，然后捞出冲净;

2、莲藕去皮切块，泡在清水中以免氧化发黑;

3、砂锅中加入适量清水，水开后放入猪手，再调入黄酒，小火煮约1个小时;然后放入莲藕煲至莲藕软糯，最后放入枸杞子略微煮一下，再加盐调味即可。

营养师点评：这道汤有很好的滋补美容的效果，非常适合女性朋友食用。