专家为学生推荐补脑营养餐

现在的学生面对着升学的压力，学习压力很重。每个家长都希望自己的孩子有个好前途，所以家长每天做营养餐以便给孩子大脑提供全面的营养。营养专家为学生推出一份补脑菜单，供家长参考。

早餐

一日之计在于晨。早餐的重要性在于唤醒大脑的活力，使人能够精力充沛地开始一天紧张的学习生活。

菜单示例：

1.鲜牛奶1杯，全麦面包1片，火腿炒蛋(1根火腿和1个鸡蛋)，炝拌黄瓜1盘。

2.红豆粥1小碗，西芹豆干100克。

营养点评：粗杂粮富含B族维生素，具有保障脑部供血的作用;大豆、鸡蛋黄内含有卵磷脂，有益于智力发展;红豆中的赖氨酸和B族维生素的含量很高，在各种豆类中名列首位;蔬菜中的维生素能加强脑细胞蛋白质的功能，如西芹所含的挥发油能刺激人的整个神经系统，促进脑细胞兴奋，激发人的灵感和创新意识;脂肪则是构成*细胞的基本成分，所以早餐中不妨加些肉类食物;奶类含有丰富的钙、磷、铁、维生素A、维生素D、B族维生素等，是传统的健脑食物，可维护大脑的正常机能。

午餐

上午是脑力劳动高度集中的时段，思维活动过程加强，细胞内物质及神经递质消耗增多，新陈代谢也会加快，大脑对各种营养素需求量增大。因此，午餐应增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A、B族维生素、维生素C及铁等营养素的供给量。

菜单示例：

1.焖大虾100克，香菇菜心50克，紫菜豆腐汤1小碗，米饭1小碗。

2.胡萝卜炖牛肉100克，炒豌豆苗50克，花卷1—2个。

营养点评：牛肉、豆腐都是富含蛋白质的食物，虾含有丰富的脂肪酸，可为大脑提供能源，使人长时间保持精力集中;胡萝卜能加速大脑的新陈代谢，具有提高记忆力的作用;紫菜含碘丰富，能缓解心理紧张，改善精神状态;菌菇类能清除体内垃圾，保证大脑供氧充足。

晚餐

经过一天紧张的学习之后，晚餐应以安心宁神的食物为主，调整大脑状态，帮助*尽快放松、休息，顺利进入梦乡。

菜单示例：

1.红烧带鱼100克，蒜蓉西兰花100克，小米稀饭1小碗或馒头1个。

2.鱼香肝尖50克，肉丝炒莴苣50克，莲子银耳羹1小碗，米饭1小碗。

营养点评：动物肝脏富含卵磷脂，虾类和深海鱼，如沙丁鱼、金枪鱼、带鱼等含有DHA、EPA，均能维护脑细胞的正常机能;长期处于紧张用脑的状态下，会使人气血两虚，所以吃一些健脾益气的食物，如小米、莲子等，可以补血养心、补中养神，治疗夜寐多梦，帮助大脑获得充分的休息。

营养合理的饮食可以为大脑提供全面的营养，保持脑力充沛和提高学习效率。此外家长还可以给孩子准备一些餐间甜点，如芝麻饼，香蕉，核桃仁等，这些均可提供能量，让孩子每天精力充沛。