胡萝卜怎么吃最有营养呢?

胡萝卜营养价值较高，尤其适合孩子吃，但是很多孩子不喜欢胡萝卜的味道，怎么办?中医指出，我们可以改变胡萝卜的吃饭，那么胡萝卜怎么吃最有营养呢?宜采用：搀、碎、油、熟这几个字：

搀：胡萝卜与肉、蛋、猪肝等搭配着吃，可以遮盖胡萝卜的味儿。

碎：胡萝卜的植物细胞，细胞壁厚，难消化，切丝、剁碎，可以破坏细胞壁，使细胞里的养分都出来。另外，弄碎了，孩子也就没法把它挑出来。

油：在体内，胡萝卜素转变成维生素A得有脂肪作为载体。没有闸油，同样多的胡萝卜素，转变成维生素A的比例会大打折扣。

熟：胡萝卜不宜生吃。如果榨汁喝就太浪费了，一、被吸收利用的少;二、浪费了渣子中的纤维素和果胶;三、汁太浓，摄入过量的胡萝卜素会使皮肤黄染，父母还以为是得了肝、胆病呢。

知道了胡萝卜怎么吃最有营养，胡萝卜里含有丰富的维生素A，维生素A是儿童不可或缺的一种营养素，能够起到明目、润肤、强身的作用。