食物中的镁对防冠心病有益

很多人容易在夜里睡眠时发生腿部“抽筋”，这在医学上称作“抽搐病”，尤以夜里受凉为甚。不少人将其归咎于缺钙，但从*对矿物质及微量元素的需求来说，缺镁时也会发生这种症状。镁在*运动功能活动中扮演着十分重要的角色。人之所以活着，全靠*内一系列复杂的生物化学反应维持着生命活动，而催化这些生化反应则需要上千种促酶。

*从儿童到成年均需要大量镁盐和钙盐沉积，才能保证骨骼的正常结构和功能。镁对心脏活动具有重要的调节作用，在心、脑血管疾病的防治中起着极为重要的作用。镁可以保护心、脑血管，减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化；它还可以扩张冠状动脉，增加心肌供血量，并有预防心肌梗死的作用；镁能扩张外周血管，有防治高血压的作用。近年来，美、英、日等国的调查研究表明，冠心病、脑血管病的发病率和死亡率就低。我国民间也有“水软容易得病”，“水软催不开血脉”等说法。所谓水软，指的是水中缺乏镁、钙、钾等重要无机盐。

另外，镁是酶的激活剂，能促进*内三磷酸腺苷酶、胆碱脂酶、磷酸酶等多种酶的活性，加速*内的新陈代谢，充分发挥各种激素的生理功能。这对新陈代谢及各种生理机能日趋减弱的老年人来说，无疑是非常有益的。

*内缺镁，可使血液中的胆固醇含量升高，使胆固醇在动脉管壁上沉积速度及动脉硬化的速度加快，使心脏冠状动脉及身体其它部位的小动脉发生炎症及硬化，从而导致冠心病及脑血管等疾病的发生。另外，缺镁还可引起神经系统功能紊乱，如失眠、恐慌;抽搐、眩晕等一系列症状。动物实验表明，严重缺镁可导致生长发育停滞、营养性障碍、心肾病变而死亡。

镁对*如此重要，*内镁从哪里来呢?主要靠食物摄取。含镁丰富的食物有、黄豆、赤小豆、玉米面、荞麦、面粉，蔬菜中的蘑菇、茴香菜、菠菜、黄瓜、柿子椒，水果中的香蕉、红果等。食物中的镁一般较易吸收，但食物中的脂肪含量过高时，可使镁的吸收大为减少，故缺镁病人不宜高脂肪膳食。

成年人每天需要从饮食中摄取镁250-320毫克。

总之，镁元素对*的健康很重要，生活中我们可以从菠菜、谷类、豆类、绿色蔬菜、蛋黄、牛肉、猪肉、河鲜产品、花生、芝麻、香蕉等食物中摄取。