常食酸菜可导致肾结石

肾结石指发生于肾盏、肾盂及肾盂与输尿管连接部的结石。多数位于肾盂肾盏内，肾实质结石少见。平片显示肾区有单个或多个圆形、卵圆形或钝三角形致密影，密度高而均匀。边缘多光滑，但也有不光滑呈桑椹状。肾结石是男性朋友中一种经常遇到的疾病。在寒冷的冬季，人们常有食酸菜的习惯，其实酸菜食用过多可导致肾结石的发生，要引起我们的注意。

一、酸菜中的草酸易形成结晶而导致肾结石的发生

腌制的酸菜中含有大量的草酸和钙。由于酸度高，食用后不易在肠道内形成草酸钙排出体外，而被大量吸收到*。进入*的草酸经过肾脏，肾脏发挥排泄功能将草酸钙结晶排出，这种结晶物体容易沉积形成肾结石或其他部位的尿路结石。

二、酸菜制作过程维生素受破坏而增加肾结石形成的机率

腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏。另外，由于酸菜中含硝酸、盐酸、草酸以及其他有机酸等酸性物质，进食后整个消化道形成酸性较大的环境，这对于*吸收其他蔬菜中的维生素C有很明显的抑制作用。*缺乏维生素C，使抑制肾内草酸钙沉积和减少结石形成的能力降低，这样就大大增加了成石的因素，因此不要大量或长期食用酸菜。

因此，在日常生活中不要大量或长期单一性的食用酸菜。同时为了预防肾结石的发生，在生活中我们要避免高钙、高盐、高草酸、高动物蛋白、高动物脂肪及高糖饮食。 坚持大量饮水，这样不但起到预防肾结石复发的作用，还能保证钙摄入量，对身体其它方面都有好处。