常吃猪血有五大营养价值

猪血(猪红)又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。具体猪血的营养价值有哪些请往下看：

1. 猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被*吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症;

2. 猪血中含有的钴是防止*内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的;

3. 猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用;

4. 猪血还能为*提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症;

5. 除此之外，猪血还能较好地清除*内的粉尘和有害金属微粒对*的损害;现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入*内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称*污物的“清道夫”。所以建议长期接触有毒有害粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机，应多吃猪血。

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