秋季调理肠胃吃这些蔬菜

花椰菜

花椰菜除了可以防止感染，还是很好的血管清理剂，能够减少心脏病与中风的危险。常吃花椰菜可增强肝脏解毒能力，预防感冒和坏血病的发生。

推荐食谱：香炸花椰菜

制法：花椰菜切碎，放入鸡蛋、淀粉后搅匀;油锅烧热后，放入花椰菜，炸至金黄色时捞起;锅内留油，放入姜、红椒，下入炸好的花椰菜，调入椒盐、味精、葱花炒透，淋入麻油即成。

黑木耳

黑木耳具有补气活血、凉血滋润的作用，能够消除血液里的热毒。可将残留在*消化系统内的杂质排出体外，起到清胃涤肠的作用。

推荐食谱：黑术耳豆腐汤

制法：将黑木耳泡发后洗净，豆腐切成片，将两者一起加入鸡汤并加入少量盐同炖，10分钟后即可。

南瓜

南瓜可以延缓肠道对糖和脂质的吸收，还可以清除体内重金属和部分农药，故有防癌防毒的作用，还能消除致癌物质亚硝酸胺的突变作用。

推荐食谱：蒸酿老南瓜

制法：南瓜块煮至八成熟，拍上干淀粉，摆上火腿片;鸡肉泥加入韭菜花粒、姜、盐、味精、生粉拌成馅，酿入南瓜中，蒸8分钟后拿出;炒锅下油，注入清汤，调入盐、味精、白糖，用湿淀粉勾芡，淋入熟鸡油，浇在蒸好的酿南瓜上即可。

绿豆芽

中医认为绿豆可解百毒，能帮助体内毒物的排泄，促进机体的正常代谢。绿豆还含有降血压及降血脂的成分。绿豆芽脱下的豆皮名为绿豆衣，有清热解毒、明目退翳之功。

推荐食谱：醋熘绿豆芽

制法：将绿豆芽洗净，用沸水快速焯一下，在凉水中浸泡后捞起、沥干;将花椒在油锅内炸焦，去掉花椒，放葱花炝锅，投入绿豆芽，加盐、糖、醋、味精翻炒几下，用湿淀粉勾芡即成。

胡萝卜

胡萝卜中所含的琥珀酸钾有助防止血管硬化、降低胆固醇，而胡萝卜素可清除导致*衰老的自由基，所含的B族维生素和维生素C等营养成分也有润肤、抗衰老的作用。

推荐食谱：胡萝卜炖牛肉

制法：将牛肉洗净、切块，放入滚水中焯去血水后捞出;将胡萝卜去皮、切块和牛肉一起放入锅中用大火煮开，加入调料改中火煮至熟软即可。

菠菜

菠菜能清理*肠胃里的热毒，防治便秘，使人容光焕发。菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，能使血糖保持稳定。

推荐食谱：菠菜拌豆干

制法：菠菜洗净，用开水焯烫，捞出冲凉后，沥干水分，切碎;豆干切碎，用1大匙油炒香，加入1小匙酱油，调味后盛出;将菠菜和豆干混合，加入调味料拌匀即可。

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