中医解读：菠菜的营养价值

中医认为菠菜性凉，味甘辛，无毒;入肠、胃经。菠菜的营养价值有哪些？下面我们来看看中医对菠菜营养价值的分析：

1. 通肠导便、防治痔疮：

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

2. 促进生长发育、增强抗病能力：

菠菜中所含的胡萝卜素，在*内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

3. 保障营养、增进健康：

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给*多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

4. 促进*新陈代谢：

菠菜中所含微量元素物质，能促进*新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

5. 清洁皮肤、抗衰老：

菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

知道了菠菜的营养价值有这么多，那么是不是所有的人都适合食用菠菜呢？中医认为菠菜一般人群均可食用，菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜;糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定;同时菠菜还适宜高血压、便秘、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者。

但是有些人不适宜吃菠菜，比如菠菜 不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多;另外脾虚便溏者不宜多食;贫血者吃后会让体内的铁质流失得更快。

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