中医介绍最适合煲汤的蔬菜

大家都知道煲汤离不开蔬菜，那么哪些蔬菜最适合煲汤呢?中医养生专家介绍6种最适合煲汤蔬菜，让你做的汤更加新鲜爽口又有营养。

适合煲汤蔬菜一：菜干

用新鲜的白菜晒干而成，其好处是，既可贮存作长年食用，经太阳晒后，吸收了日光的紫外线，含丰富维生素a、b族维生素、维生素c和纤维素，能消除内火、清热益肠。

适合煲汤蔬菜二：莲藕

熟莲藕性味甘、温、无毒，可以补心生血，健胃开脾，滋养强壮。>>>>>教你煲汤的7个小技巧

适合煲汤蔬菜三：竹荪

竹荪属于碱性食品，长期食用能调整中老年*内血酸和脂肪酸的含量，具有降血压的作用。此外，竹荪还可以降低体内胆固醇，减少腹壁脂肪贮积。

适合煲汤蔬菜四：海带

性寒味咸，有化痰、软坚、降血压的功效。适宜高血压、高血脂、冠心病和动脉硬化病人食用，对老年慢性支气管炎也有很好的疗效。佝偻病、软骨症、骨质疏松患者等都可以多吃海带。另外海带汤还可以御寒。

适合煲汤蔬菜五：白萝卜

其中含有木质素，能分解致癌物亚硝胺，所以有抗癌作用。另外，白萝卜是*补充钙的最佳来源之一，这种有机钙在萝卜皮中含量最多。

适合煲汤蔬菜六：西洋菜

西洋菜是广东一年四季都有的蔬菜，但最肥美的是从初冬到春末。西洋菜和红萝卜、蜜枣一起煲汤，清热下火。

中医膳食养生专家指出选择好正确的食材才能做出既丰富可口又有营养的汤来。