山药防燥润肺 推荐六款山药盛宴

秋季时节适合滋补，秋季也有很多的滋补美食，山药就是很适合在秋季食用的食物，营养价值较高，有很好的保健功效，可以起到益气补血，防燥润肺等功效，山药的吃法也有很多，下面就为大家介绍六种常见的做法。

一、山药炖鸡汤

材料：农家鸡一只、山药一根、枸杞一小把、葱姜、料酒、盐

做法：

1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结;

2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开;

3、撇去浮沫;

4、加入一汤匙料酒;

5、放入姜片葱结;

6、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟;

7、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟;

8、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可;

二、山药红枣猪蹄汤

材料：猪蹄2个、山药1根(大)、红枣10个、姜、盐和小香葱

做法：

1、猪蹄让店家切块，洗净、山药削皮切段，红枣稍泡一会，姜切片，香葱切末;

2、猪蹄用热水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干净;

3、在砂锅里倒入适量的水(水一定要一次加够)，放入处理好的猪蹄、红枣和姜片;

4、大火煮开后转中火炖一个半小时，放入山药段和盐再煮半个小时，喝时撒上香葱末即可。

三、山药炒肉片

材料：山药,大葱，红椒，猪里脊肉，盐，生抽，淀粉，鸡精，白胡椒粉

做法：

1、猪里脊肉切薄片，加少许盐，生抽，淀粉，清水拌匀稍腌;

2、山药去皮切片，放加了醋的清水里浸泡以免变色;

3、大葱切丝，红椒切丁;

4、热锅上油，油热后下入腌好的肉片滑散后盛出备用;

5、余油再次烧热，下大葱丝煸香，倒入沥干水份的山药片，红椒片炒匀，调入盐调味;

6、倒入滑好的肉片，加鸡精，白胡椒粉提味后起锅即可。