美食推荐“姜丝大蒜片”养胃又美容

胃病几乎成了上班族的通病，经常忽视早餐，饮食不节，暴饮暴食都容易导致胃病的出现，早餐是一天中最重要的一顿饭，专家介绍，如果在早餐中加入一份“姜丝大蒜片”，可以说对身体健康是百利而无一害。

人们总以为早餐吃大蒜会觉得刺激肠胃嘴里有异味，不过，长期食用“姜丝大蒜片”对身体还是十分有益处的。这是因为生姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。孔子就主张：“每食不撤姜。”民间则有“早上三片姜，赛过喝参汤”及“十月生姜小人参”之说。“每天三片姜，不劳医生开处方”更是被人们所熟知。

大蒜具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效，尤其是其中丰富的大蒜素，能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。做法也很简单，将大蒜剥皮后切成片，蒜片放置几分种，使蒜氨酸和蒜酶在空气中充分结合产生大蒜素，再把生姜洗净切成丝，两者拌在一起，放入少量的盐，轻微地腌一下，使姜丝与大蒜片混合在一起，然后再撒上麻油，这样，一个既养胃开胃、又消炎抗菌。无论是吃馒头还是面包，或者中式的面条，“姜丝大蒜片”均可佐餐，可谓亦中亦西。

“姜丝大蒜片”还有一个的美容作用，由于生姜中的姜辣素进入体内后能产生一种抗氧化本酶，具有很强的对付氧自由基的本领，所以，经常吃还能预防衰老，老年人常吃更是可除“老年斑”。

值得注意的是，胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病时，不宜食用大蒜。阴虚内热及邪热亢盛者忌食生姜。同时也要注意少量吃，三餐都有这样才会是身体更加强壮。