豆浆滋补好食材豆渣也必要浪费

我们都知道适量吃些豆制品对身体健康大有益处，豆浆是常见的豆制品，我们常把它作为早餐饮品，喝豆浆是豆浆的一种吃法，其实豆浆还有很多食用方法，下面小编就为大家介绍豆浆的另类吃法，让你吃的更健康。

夏天人们食欲不振，煎鱼炖肉都嫌麻烦，但是蛋白质等营养素又需要及时补充，这时候豆浆和豆腐就大有用武之地了。古书中说：“夏气热，宜食菽以寒之。”这里的“菽”就是豆子，特别是大豆。说起来，用豆制品替代肉类，有很多额外的优势。比如说，北豆腐里蛋白质的含量是猪肉的二分之一到三分之一，钙含量却高达猪肉的20多倍。又比如说，豆腐和豆浆里有膳食纤维和大豆异黄酮，肉类里面却完全没有。

方案一：豆浆和豆渣做煎饼

除可以煮饭外，还可以用豆浆代替水来做煎饼。而豆渣更加适合用来做煎饼，能产生特殊的柔软口感，还能大幅度提高饱腹感，降低煎饼的能量密度。做法很简单：面粉配上韭菜碎、茴香碎或芹菜叶碎等香味蔬菜，加鸡蛋和水，和成面粉糊，然后加入豆渣，放点洗净的虾皮或海米碎，加一丁点油，摊在不粘锅里，制成软煎饼，方便又美味。

非常奇妙的一点是，虾皮、海米的海鲜味道，与豆渣的豆腥味特别配，两者混合之后，简直就吃不出豆腥味来，只有海鲜味。而韭菜、芹菜等香味蔬菜，也能在一定程度上改善掩盖豆腥味。不过需要注意，因为豆渣比较散，面糊不能和得太稀，否则就没有加入豆渣的余地啦。

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