三餐不定易引发胃癌

现在社会竞争激烈，生活压力大，人们的生活方式发生了很大的变化，饮食习惯不那么规律了。有的时候饱一顿饥一顿，经常不吃早餐，经常吃麻辣刺激的食物，因为应酬的原因经常醉酒等等，这些都是不良的饮食习惯，时间长了会严重的影响到我们的肠胃的健康，诱发许多胃肠道方面病症的发生。

就像身边的人大多只关心我们“飞得高不高”，却少有人关心我们累不累，对于自己的胃，何尝不是一样：我们只是把它看成酒囊饭袋，想着法子让它多装一些好酒好菜，却很少关心它是不是消受得了;我们自己忙得晕头转向，也把它忘到九霄云外，想起它时早已过了饭点;我们喜欢麻辣熏烤，也强迫它无条件接受;我们为了身材苗条，粒米不进，它却跟着一起“受刑”——倍受胃酸“腐蚀”。如此反复，自私的我们让胃很受伤。

有数据显示，中国13亿人口中，肠胃病患者就有1.2亿，消化性溃疡发病率10%，慢性胃炎发病率30%，是全世界当之无愧的“胃病大国”。此外，我国也是胃癌的高发区，每年新发现40万胃癌患者，占世界胃癌发病人数的42%。请善待我们的胃吧，否则它们也会提出抗议：腹胀得像是塞满棉花，接连不断地打嗝，突然来袭的疼痛都会让你痛苦不堪。

三餐不定、压力过大、喜食烟熏、吃得太烫可致癌

伤胃指数：★★★★★

有调查显示，经常三餐不定时者发生胃癌的危险性是正常人群的1.3倍，生气进食为1.5倍，喜食烫食为4.22倍。如果上述因素协同作用，则患胃癌的相对危险性更高。专家说，胃是一个习惯遵守“时间表”的器官，胃液的分泌在一天中存在生理性的高峰和低谷，以便于及时消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果没有食物中和，就会消化胃黏膜本身，对胃黏膜造成损害。饥一顿，饱一顿，经常不吃早餐，有时又暴饮暴食，加之开夜车、生活无规律，让胃癌发病有了“良好”的土壤。

腌肉、熏鱼等加工肉类制品中含有大量亚硝酸盐，极易形成亚硝酰胺，在胃中直接诱发肿瘤，这也是沿海地区胃癌高发，及日本人胃癌发病率高的原因。瑞典科学家发现，每天摄入加工肉类制品的量每增加30克，患胃癌的几率就提高15%—38%。

此外，*的消化道黏膜非常娇嫩，只能耐受50—60℃的食物，超过这个温度，黏膜就会被烫伤。像刚沏好的茶水，温度可达80—90℃，很容易烫伤消化道。如果经常吃过烫的食物，黏膜损伤尚未修复又受到烫伤，反复地烫伤、修复，会引起黏膜质的变化，进一步发展变成癌症。

专家支招：对于不能按时吃饭的人，身边应常备点苏打饼干、速溶燕麦等零食，实在来不及去吃饭也要往肚子里填点东西，对抗胃酸，别让胃“空转”。但这个方法只能作为偶尔应对，如果长期这样做，对胃一样有伤害。喜欢熏制食品的人，要减少食用频率，偶尔尝尝即可。要注意熏烤时食物不宜与火直接接触，熏烤时间不要过长，烤糊的部分一点也不要吃，因为这样的蛋白质已经变性。此外，吃烧烤的同时，要多吃富含维生素C的蔬菜和水果，也能起到对抗致癌物的作用。