做菜葱姜蒜椒别乱放

我们都知道，葱、姜、蒜和花椒是日常生活中必备的调味品，而且生活中做某些特殊的菜品如果放一些葱姜蒜椒更能提高菜品的性味，味道也更好。其实葱姜蒜椒这几样调味品还有其它的药用价值，下面为大家介绍一下。

肉食重点多放椒

烧肉时宜多放花椒，牛肉、羊肉、狗肉更应多放。花椒有助暖作用，还能去毒。

鱼类重点多放姜

鱼腥气大，性寒，食之不当会产生呕吐。生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味。做时多放姜，可以帮助消化(消化食品)。

贝类重点多放葱

大葱不仅能缓解贝类(如螺、蚌、蟹等)的寒性，而且还能抗过敏。不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症，烹调时就应多放大葱，避免过敏反应。

禽肉重点多放蒜

蒜能提味，烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜，使肉更香更好吃，也不会因为消化不良而泻肚子。

另外，葱姜蒜椒除了提味，平时做菜时只要使用得当，它们就能变为治病救人的“神医”，更有消毒、杀菌、镇痛、健胃、降血压等神奇疗效。