木瓜吃法多

南有许多水果，木瓜应该是其中最美食的一种了!木瓜味道清甜、软滑多汁，不但营养丰富还有药用价值，既可鲜吃又可做佳肴。利用它，中国的食谱上多出了不少美食。 小编来介绍木瓜吃法多。

鸡酱木瓜焗银雪鱼>>中医十大顶级的抗癌食物

用料：木瓜4两(有香味，够熟)切成日字件;银雪鱼6两切成日字件。鸡酱2两，鸡粉、味精、盐各1钱。

制作：先将木瓜用热水略浸后隔水留用。猛镬烧油至160度左右中高温放入银雪鱼炸至浅金黄色隔起油。将料头(葱段、青红椒角)倒入略爆，放入木瓜，鸡酱放入二汤半斤，炆火大约1分钟，再将调味料放入，加入银雪鱼，用镬铲翻滚，炆火半分钟即可上碟。

特点：开胃，清香可口。

关键：木瓜选料要熟，有香味，银雪鱼要轻手翻动，不搞烂。

木瓜炖生鱼

生鱼1条、木瓜1小个、杏仁2钱、红枣4粒、姜2片

1)料：酒1大匙、盐1茶匙、开水5杯

1)生鱼洗净，切两段，每段再横切相连之小段，放入开水中快速氽烫过捞出。

2)将生鱼、杏仁、红枣、姜片及(1)料放入炖盅内，以电锅或蒸笼先蒸半小时。

3)木瓜去皮，去籽后切块，放一入盅内再蒸10分钟即可盛出食用。