如何预防癌症？饮食关卡要把好

癌症是威胁人类健康的一大疾病，癌症的危害极大，会夺走你的性命。当然癌症也是可以预防的，科学的饮食是预防癌症的一个关键因素，那么我们该如何饮食呢?生活中有哪些防癌的食材呢?下面就为大家介绍防癌的饮食技巧。

1、蔬菜：动物性蛋白=2：1

这是美国癌症研究机构(American Institute for Cancer Research)提出的原则，正餐食用至少三分之二的蔬菜类，而动物性蛋白最多不能超过三分之一。

2、多吃深色蔬果

蔬果类含有许多抗癌营养素，而且颜色越深，所含的营养就越多，包括深绿色、红色和橘色。除了本身营养丰富外，它们也能帮助你维持健康的体重，而肥胖往往是许多癌症的因子。

3、吃一顿丰盛的早餐

叶酸(folate)是一种维生素 B，能对抗大肠癌、直肠癌与乳癌。你可以在一些早餐中找到它，如强化的麦片，全谷类食品，还有柳橙、瓜类和草莓。其他叶酸的来源有芦笋和蛋，豆类、太阳花种子、菠菜和长叶莴苣(romaine lettuce)。叶酸最好的来源不是补充剂，而是摄取足够的蔬果以及谷类食品。

4、不要吃太多加工肉品

少吃腊肠、火腿和热狗，可帮助降低大肠癌和胃癌的风险，日常生活中少吃经过烟燻和腌渍的肉类食品，也能减少从这些加工食品中吃进致癌物质的机会。

5、减少饮酒量

口腔癌、咽喉癌、食道癌、肝癌和乳癌都跟酒精有关，酒精还会提高结肠、直肠发生病变的机会。美国癌症协会(American Cancer Society)建议，男生一天最多喝2杯酒，女生则是1杯。