小心粽子未煮熟导致中毒

又是一年端午节，一家团圆吃粽子，自己亲自动手做粽子是一件非常美满的事情，都市人也自己买粽子回家过端午也是别样风情。不管怎么过端午都要吃粽子，但是粽子没煮熟就吃可能导致中毒。

粽子要热透再吃。中国营养学家指出，粽子最好不要凉着吃，吃前要彻底加热。

原因有两点：

一是糯米和粽子馅都是容易变质的食物，加热不充分，很容易发生食物中毒;

二是因为变凉的粽子过油、过黏，更容易引起消化不良。

还有一点要注意，粽子剥开后如有黏丝，则表示粽子可能放很久不新鲜了，最好别食用。

粽子能多吃吗?

每天吃粽子别超过50克，也就是半个或1个。粽子大多用糯米做成，缺乏纤维，黏度高、不易消化。医师建议，吃粽子时最好能同时喝茶水，帮助吞咽和消化。尤其胃肠道疾病和糖尿病患者最好少吃或不吃，老年人切忌贪多贪凉，最好分小块多次食用。

什么和粽子搭配更营养?

甜的粽子，如枣泥、豆沙馅的，配薄荷茶、绿茶等;

咸粽子，如椒盐、蛋黄等配乌龙茶，能衬出咸甜口味的特点，更加爽口;

肉粽子含油多，如鲜肉、火腿等，配普洱茶、菊花茶、山楂茶，可以帮助消化，去油解腻。此外，配一些蔬菜水果和粽子一起吃，更有营养。

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