餐馆吃饭如何远离添加剂

餐馆吃饭如何远离添加剂?中医专家们提醒，去餐馆吃饭可以通过以下几个方法避开食品添加剂：

少点颜色鲜艳的菜。它们都可能添加了过量色素，或使用化工原料进行过处理。

别一味追求好口感。过于劲道的鱼丸、肉丸中可能有高弹素，拉面中可能有石膏粉等，口感与原材料不相符的，可能就有问题。

清淡的菜原料更新鲜。味道越浓厚的菜，越容易遮盖原料的不新鲜气味和较为低劣的质感，清淡的菜则很容易看出来原料的新鲜程度。鱼香肉丝、宫保鸡丁、红烧肉等容易加色素的菜，最好看它盘底的油是否清晰透明，用了色素的菜盘底油很浑浊，肉丝、青椒等也会被染成橙红色。

火锅底别选透亮的。正常情况熬制的火锅底应该略有浑浊，如果透亮，而且香味刺鼻，说明加了辣椒精和香味剂。

多点蔬菜汤。相对于排骨汤、鸡汤这些肉汤来说，蔬菜汤无论是原料还是调料都更安全一些，荤素搭配，营养也更均衡。

知道了餐馆吃饭如何远离添加剂，少点颜色鲜艳的菜。它们都可能添加了过量色素，或使用化工原料进行过处理。