食用“生蜂蜜”容易发生蜂蜜中毒

时下正值深秋，食用秋后采制的生蜂蜜（养蜂人在蜂房旁现采现卖的“生蜜”）容易发生蜂蜜中毒。为什么呢？蜂蜜中毒的原因与植物花蜜中所含的毒成分有关。自然界的植物可分为无毒和有毒两大类：无毒植物的花期较早，多在春天。而有毒植物的花期则较晚，入秋以后，绝大部分无毒植物花期已过，有毒植物则正是开花季节。此时蜜蜂若采集有毒植物的花粉酿成蜜，多会混进有毒物质——生物碱。人们吃了这种含有毒素又未进行加工处理的生蜜，一般会出现这样几种症状：过敏，气喘，皮肤出现斑疹或头晕、头痛、恶心、呕吐、腹泻、腹痛，也可能造成人的精神烦躁，易怒，还会影响睡眠。

    在购买时，需要了解该蜜的产地与采收季节，以免误食中毒。食用时要先熬开成熟蜜，尤其是老年人和婴幼儿，因胃肠功能较弱，肝脏解毒能力差，更不宜食用秋后生蜂蜜。

    蜂蜜中毒的临床表现及解救

    根据临床表现 ,有毒蜂蜜中毒的症状随蜜源植物的毒性和摄入量的不同而不同。据报道 ,有毒蜂蜜中毒的潜伏期最短的为 25～ 40分钟 ,较长的 7天 ,一般为 1～ 3天。中毒初起有恶心 ,呕吐 ,腹泻 ,腹痛等消化系统症状 ,伴有乏力 ,头晕 ,低热 ,四肢麻木等。轻度中毒者仅有口干 ,口苦 ,唇舌发麻 ,食欲减退等症状 ;较重中毒有腹泻伴有柏油样便、血便症状外 ,还可出现肝脏损害症状 ,但无黄疸 ;严重的中毒病人会出现肾功能损害的表现 ,如少尿 ,血尿 ,蛋白尿 ,还有寒战、高热 ,尿闭、血压下降 ,休克 ,昏迷 ,心律不齐 ,有典型心肌炎表现 ,最后可因循环中枢和呼吸中枢麻痹而难治死亡。

　　蜂蜜中毒的抢救要及时 ,早期应立即进行催吐 ,洗胃 ,导泻。洗胃可用淡盐水或 1∶5000高锰酸钾液 ,导泻可口服硫酸镁或硫酸钠 20毫升。治疗原则采用对症和支持疗法 ,重点保护心脏。可口服“通用解毒剂”(活性炭 2份、氧化镁 1份、鞣酸 1份 )20克 ,混悬于 1杯水饮服 ,以吸附毒物。出现心、肝、肾、神经系统等实质性脏器出现器质性病变时 ,一般预后不良 ,因此严重者应及早送往医院救治。