又到吃火锅好时节 四大陷阱要注意
随着秋季的逐渐深入,天气越来越凉,火锅又成了大家饮食的最佳选择,吃完火锅身体暖暖的,非常适合秋季食用。火锅虽好,但是也有很多的食用禁忌,否则会影响身体健康。下面我们就为大家介绍一下食用火锅常见的四大陷阱。
陷阱1:麻、辣、烫
口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50~60℃,而火锅浓汤温度可高达120℃,食物烫熟即吃的话,很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激,容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡。
专家提醒:宁舍三鲜,不要一烫
食物从锅中捞出最好先放在小碟待微凉再吃,本来就有消化道疾病的人,吃火锅以少油、少麻辣的清淡火锅为宜。
陷阱2:鲜嫩
如果一味贪图鲜嫩,还没等食物熟透就吃,不仅影响营养成分的消化吸收,还可能因其中未被杀灭的细菌和寄生虫引起胃肠道感染。
提醒:莫吃半熟食
宁可牺牲一些口感,也应把肉类涮熟透再吃。当然,如果食物煮得太久,也会导致营养成分破坏,一般烫软后即可进食。
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