煎煮中药有技巧 学学五大煎药技巧

怎么煎煮中药呢?从医生那开完药方，取完中药之后要进行煎煮了，煎煮中药的方法会直接影响到药效的发挥，影响到对疾病的治疗。那么怎么煎煮中药呢?煎煮中药要注意哪些细节呢?下面为大家介绍一下煎煮中药的注意事项!

怎么煎煮中药

【注意一】中药煎煮方法不当会影响药物疗效的正常发挥

不同的煎煮方法其治疗效果也是不一样的。中医对中药的煎法是非常考究的，同样一张药方，因为药物的煎法、服法不同，治疗的适应证和效果就不一样，一个病即便辨证再准确，用药再恰当，如果煎、服方法不当，就不可能发挥应有的疗效。

【注意二】中药煎煮时要注意其器具、加水量、煎煮时间和火候

煎药是不能图省事的，煎药器具，加水量及煎煮时间都是有讲究的。多选用有盖的陶瓷砂锅或搪瓷锅，加水量，则以浸泡后水面高出饮片2-3厘米为宜，如果药味多、体积大、吸水强、煎煮时间长的中药加水宜多些，头煎加水量宜多些，二煎时适当减少。煎煮前先加水搅拌后浸泡30分钟左右。煎煮火候、时间等也直接影响汤药质量，一般先武火(急火)，煮沸后文火(慢火)保持煮沸状态，直至达到煎药要求。

【注意三】不同的中药煎煮的方法也不一样

对于治疗外感病的发汗解表药，多系花、叶、全草等，这类药物性轻扬发散，气味芳香，含挥发油较多，长时间煎煮容易使其有效成分挥发殆尽。所以煎药时间要短，宜用武火(大火)急煎。对于滋补调理药，烹煎时间则需延长，并用文火(小火)慢慢熬煎，头煎从汤沸后再熬30-60分钟，滤出药汤;二煎则在沸后再煮20-30分钟。文火慢熬，能使药物成分充分溶解于汤汁之中，可使药效达到最佳。

【注意四】中药煎煮的时间一般不宜过长

中药煎煮的过程其实就是中药里的有效成分不断释放、溶解的过程，当中药与药液中的有效成分浓度平衡后，这一过程就停止了。再连续不断地煎，不仅不会使药物内的有效成分继续析出溶解，反而会令药液中的有效成分因不断蒸发而减少，甚至使有效成分在长时间的高温中遭到破坏，导致药效降低。其次，过分浓缩的药汁又会加重苦味，给患者服药带来困难，服药后会产生恶心、呕吐等副作用。

【注意五】特殊中药需要特殊的方法煎煮

不少中药材都需要特殊的煎煮方法，一般的，在药方中医生都会注明，如先煎、包煎、后下药、溶化(烊化)，其它还有另煎、泡服、冲服、煎汤代水等的用法，在服药前一定要问清医生或药师，相信如果能够正确煎煮及服用方法，就能真正发挥药物的作用，达到治病的目的。

怎么煎煮中药呢?以上为大家介绍了煎煮中药要注意的五大细节，煎煮中药有很多的技巧需要注意，并非随随便便煎一下就完事的，希望大家要科学的煎煮中药，发挥中药最大的药效!