中医解析 微波炉为何不能用来煎煮中药

我们的炊具是越来越多，在煎煮中药的时候很多人为了图个方便会选择微波炉，用微波炉煎煮中药可以么?下面我们就来听听专家给出的意见。中医提醒，煎煮中药最好不要用微波炉。

药材变性：

微波炉的加热原理是通过微波作用于食物，使其内部分子产生震动而产热的。用微波炉煎中药时，药材内部分子震动产热的过程中，使药材分子发生破坏变质，失去原有效能。

煎煮方法各异：

中药的质地、性质往往有显著差异，因此，煎煮方法或煎煮时间常不同，有先煎、后下、包煎等。煎药容器通常加盖，如果用微波炉很难确切知道中药什么时候煮开了，加入的水是否足够，煎煮过程中也不方便搅拌中药。

火候和时间难以掌握：

煎药讲究火候，若用微波炉煎药，火候和煎煮时间难以掌握。煎中药要先用大火煮沸，后转文火煮15~20分钟。不同的药煎服时间不同。因为中药是用慢火煮的，微波炉加热的原理是快速由内至外，中药的药用效果就体现不出来了。

因此，在煎煮中药时，还是希望大家为了自身健康用煎煮中药的锅来煎煮，也可以让医院代煎，不仅自己省事，而且医生也会根据你的病情进行适当煎煮。