熬制中药如何把握火候问题

由于中医治病是标本兼治，所以越来越多的人们开始倾向于中医了，看中医就要喝中药，那么你会熬制中药么?熬制中药需要什么样的器具呢?如何把握火候?

现今，很多人熬中药是用电磁炉熬的，但是，专家指出，熬中药最好不要用电磁炉熬，最好选择柴火、炭火或煤气灶点燃的明火或专业煮药器具熬中药。为什么不能用电磁炉熬呢?难道用电磁炉熬中药药效会失吗?

中药讲究“水火共制法”，虽然电磁炉、微波炉等现代化的家用电器完全可以达到上述明火的热量，但它们对中药材的有效成分有不同程度的破坏。

现代家庭大多使用铁锅、不粘锅、不锈钢锅，但煎制中药最好不要选择这些器皿，一些污染严重地区制造出来的沙锅也不宜用来煎制中药，因为在煎制过程中，这些器皿内的重金属会被药物中的生物碱或其他化学成分置换出来，被患者服入体内，影响健康。

中医指出，熬中药不仅时间上有讲究，熬中药所用的器皿也有讲究。在家煎制中药时，提倡选择正宗的陶土药罐或未经污染地区出产的沙锅，为了保证药效，禁忌用电磁炉熬中药，也禁忌用铁锅、不锈钢锅熬中药。

以上主要介绍了熬制中药所需的器具，希望对大家能起到帮助作用，为了保证发挥中药的最大药效，最好用砂锅熬制中药。