吃云吞也补气

　　黄精鸡肉云吞

　　材料：

　　鸡肉100克，云吞皮100克，黄精10克，鸡蛋1只，青瓜适量。盐1茶匙，白糖少许，生粉1茶匙。

　　制法：

　　1.将黄精与鸡肉剁碎加入盐、白糖、蛋黄拌匀；青瓜切片。
　　2.用云吞将（1）仔细包好，蘸蛋清拍上生粉用中温油炸至金黄捞起，滤干油分。
　　3.用青瓜围边上碟即可。

　　小提示：

　　1.肉馅最好打至起胶，会更爽滑。
　　2.炸时不要太高温，最好炸至外脆，肉则嫩滑多汁。

　　疗效：

　　药膳结合，补气滋阴。