吃水果和蔬菜可预防关节炎

现在有研究发现，如果每天吃些蔬菜和水果就可以预防关节炎，这种预防关节炎的元素普遍存在于蔬菜水果当中。而一些蔬菜的胡萝卜素的化合物的预防关节炎的作用也存在。所以说如果你周围的环境湿、冷的话，多吃点蔬菜水果能预防关节炎。

在此之前的研究显示，膳食类胡萝卜素这类化合物能通过抗氧化作用减轻炎症，含有这类化合物会使得水果和蔬菜变成橙色和黄色。

英国曼彻斯特大学的外科研究人员对一组调查数据进行了分析。该项研究采用了2.5万多个抽样对象，针对膳食类胡萝卜素与关节炎之间的关系进行了调查。从1993年至2001年，研究人员对抽样对象进行了跟踪调查，以便对多发性关节炎做出分析评估。在随访调查中，有88人得了关节炎，另有176名健康人与前者作对照。

关节炎患者日服的类胡萝卜素物质要少于健康人群，分别是β一隐黄素少40%，玉米黄素少20%。与此相比，摄取另两种类胡萝卜素———叶黄素和番茄红素似乎不能预防关节炎。进一步分析显示，摄入β一隐黄素和玉米黄素最多的人患多发性关节炎的可能性是摄取上述物质最少的人群的一半左右。

研究人员总结说，这些数据又为先前的研究结果增加了新的佐证，即某些膳食抗氧化维生素，包括β一隐黄素和玉米黄素这些类胡萝卜素以及维生素C都有助于预防关节炎。

吃水果和蔬菜可预防关节炎这一说法并不新鲜，如果你不仅想要预防关节炎的话，生活中均衡营养你就能收获健康的身体了！>>>学会与骨关节炎为“伴”