骨质疏松 如何壮骨补骨

缺钙是人们一生中关注的事，儿童缺钙影响长高，中老年人缺钙，不仅易患骨质疏松症和骨质增生，还易患心血管病、结石病和老年痴呆症，所以用食物补钙是当务之急。骨质疏松症，以更年期后的妇女最为多见，约有2/3经绝期的妇女和70岁以上老人患有本病。此病常伴有慢性腰痛和背部广泛性钝痛，全身乏力，逐渐出现身高降低或驼背等症状，易发生股骨、颈、椎体和尺、桡骨远端骨折。食物中应多补充钙，磷，维生素A、D、C，蛋白质，性激素，多饮牛奶、茶(乌龙茶、绿茶)，禁烟戒酒，多参加体育锻炼，常晒太阳等，日常饮食疗法也非常重要。

中医认为，肝主筋，肾主骨，肝肾不足，筋骨失养，宜得骨质疏松症。补肝益肾可选用下列药膳食疗方。

木樨豆腐鱼

配方：鳙鱼1尾(或鲢鱼、鲑鱼亦可)，豆腐200 g，鲜草木樨叶15 g，食盐、油适量。

制法：①采摘草木樨鲜叶洗净，切成丝备用。②鳙鱼约500g以上1尾，去鳃、鳞、内脏，切成块状。③豆腐切成块，撒食盐少许。④将锅烧热，加油少许，下鱼头、鱼肉块略炒，加水适量煮沸，撇去浮沫，加入豆腐，煮熟后，加入草木樨叶，即起锅食用。

功效：健脾补肾，壮骨补钙。鳙鱼(又名胖头鱼)，连鱼头食用，有健脾补肾功效。鱼头富含卵磷脂有补脑补肾作用;鱼肉除含优质蛋白外，还富含有钙、镁、锰矿物质。中医认为“肾主骨”，补肾即可补骨。钙、镁都有成骨作用。豆腐除含植物优质蛋白外，更富含有钙，仅次于含钙丰富的牛奶。草木樨(又名马苜蓿)，含钙极高。一般的钙片不易被*吸收，本膳所含的钙为有机钙，且有镁、锰协助，易被*吸收。