健康饮食：选食物看四气五味

中医非常重视食物的调养作用，特别是肿瘤病人的饮食调养，是恢复健康的一个重要手段。医圣张仲景指出：“所食之味，有与病相宜，有与身为害，若得宜则宜体，害则成疾。”

食物分三类

中医认为药食同源，食物同药物一样具有四气五味，食物的寒、热、温、凉四气对机体体质有很大影响。我们将食物分为阳性、阴性、中性三类，其中谷类属于中性食物，阴阳比例大致平衡，是人类主要的食物，符合“阴阳平衡即健康”的中医基本观念。而蔬菜、水果及豆类等食物则属阴性食物，动物类(包括肉、蛋、乳等)、海产品(鱼、藻类、海制品等)则属阳性食物。

中医处处分阴阳，阳中有阴，阴中有阳。如同属动物类的家禽，天上飞的鸽子及公鸡则属阳中之阳，而水中游的鸭子则性偏寒，属阳中之阴。如生活在水上层的鱼类(如鲫鱼、虾等)则较生活在水下层及泥土中的龟、鳖、黑鱼、鳝、鳅更辛散，故民间常用鲫鱼、虾米通乳发奶，而用龟、鳖、黑鱼滋阴清热。

蔬菜和水果也可分为寒温阴阳两类，气味浓烈、辛散的葱、姜、大蒜、芹菜、柑橘、荔枝等均属阴中之阳，气味甘淡的萝卜、白菜、梨、苹果、西瓜均属阴中之阴。

对于一般人来说，只要均衡饮食、不偏食，各类食物都可以吃。如果是偏寒、偏热体质的人，就要注意“对症饮食”。