如何区分哪些极其相似却有很大不同的东西

对于谷物，大家是否熟知红豆和赤小豆，或许很多人认为它们是一样东西，类似的还有红糖和赤砂糖、淮山药和怀山药等等，其实这些极其相似的东西它们的功效却不一样，大家可别认错了。寻医问药网中医频道告诉大家如何区分哪些极其相似却有很大不同的东西。

红豆VS赤小豆

都说暑天祛湿该多吃些赤小豆，那赤小豆是不是就是红豆?这问题还真问倒了不少人。南京市中医院的主管中药师郭华介绍，这两者同属豆科植物，但确实有所区别。

赤小豆从形状上和红豆就不一样。红豆比较大，圆圆的，稍微煮煮就变得软烂，口感很好。而赤小豆不仅体形比一般红豆小，还是细长款，形状扁扁的，和红豆放一起你绝对不会认错。而且赤小豆即便煮久了，也不会煮烂，吃着比较硬。

在功效上，赤小豆味甘、酸、平，可以磨粉，也可以直接煎煮，有解毒、排脓、利水、消肿的作用，和绿豆有一点点像。红豆与它模样不同，性质和营养成分也有差别，但不会太大，只是赤小豆的功效强些，所以入药都用赤小豆。

总体来说，一般日常饮食或者食疗，用红豆就可以了，这样口感好，而且价格也比较便宜。但如果是汤药里专门提到赤小豆，就一定要用赤小豆，否则效果可能不给力。

红糖VS赤砂糖

红糖和赤砂糖，工艺不同，差异不大。“之前有新闻曝光，说我们现在在超市买到的红糖大都是赤砂糖，但这和红糖并非一码事，不过真的从我们中医角度来看，倒不用太纠结。”有医生介绍，现在的赤砂糖和红糖，主要是制糖工艺的区别所致。传统意义的红糖是由甘蔗直接做成的，而赤砂糖是甘蔗在制作白糖后的下一级产品。不过，这种制糖工艺上的区别所带来的效果差异，其实倒没有人们想象中那么大。